春天拼減肥！老薑料理代謝呱呱叫
華人健康網作者華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導 | 華人健康網 – 2016年3月19日 上午11:16
【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】春天是減肥好時機！門診觀察春季減重的民眾比較多，原來不是因為春季容易發胖，而是剛過去的冬天累積過多重量，所以，趁著春天天氣回暖，比較能控制食慾，天氣好，也比較有外出運動的意願。不妨跟著春天的腳步開始減重。
春天拼減肥！老薑料理代謝呱呱叫
肥胖分為「虛胖」與「實胖」兩類型
中醫理論認為，肥胖分為「虛胖」與「實胖」兩類型，虛胖型常見症狀包括：腳部水腫、尿量減少、身體倦怠；實胖型則有口乾舌燥、便祕、口臭等症狀。針對兩種體質加以中藥調理，就有機會解決肥胖問題與相關症狀。
『水腫虛胖型』體質 這樣吃甩掉肥胖
中醫師廖千慧表示，對於『水腫虛胖型』體質的人來說，常見症狀為四肢無力、肉較鬆軟、手腳冰冷、容易腹瀉、水腫，尤其下午及月經前水腫更厲害；如果容易長濕疹、汗皰疹體質的人，可以多吃具有健脾、補腎、除濕、消腫效果的食物，例如：老薑、山藥、芡實、紅豆、薏仁、 綠豆等。
老薑具有祛寒暖身、發汗除溼的效果，尤其是容易手腳冰冷、血液循環差的女生，可以多吃薑來促進末梢血液循環與新陳代謝。由於是為了減肥，需要減少糖分攝取，所以不要用薑母茶或薑糖等含糖的薑製品，只需要在平常吃的料理中多放些老薑，就可以了。
山藥、芡實、紅豆、薏仁、綠豆因為屬於澱粉類，所以建議只喝煮出來的水，而且不能加糖，或是將這些食物酌量取代每天的米飯食用。
另外，冬瓜、絲瓜、葫蘆瓜、黃瓜等常見的綠色瓜果類，其實也具有消腫效果，但是因為性質偏寒涼，最好能與老薑同煮，以平衡其寒性。
『便祕實胖型』體質 這樣吃甩掉肥胖
廖千慧中醫師表示，胃口大、 火氣大、常靠吃來紓解壓力，容易便祕、火氣大，有脂肪肝、高血脂等代謝異常的人，多屬於『便祕實胖型』體質。可以多吃具有清胃火功效的食材，例如：苦瓜、白蘿蔔、大白菜、火龍果、豆芽菜、薄荷等，以減少暴飲暴食的機會。
如果便祕或火氣大特別嚴重的，還可以多吃具有潤腸效果的食物，例如：荷葉、決明子、薄荷等，以幫助排便、退火、減少腹部積脹。
廖千慧中醫師說明，已經有脂肪肝、高血脂等代謝異常的人，可以多吃具有清血脂效果的食物，例如：山楂、金桔、陳皮、洛神花等。
【女中醫提醒】：
如果是為了減肥消脂而攝取這些食物，就不能在食物中添加糖分，所以不被製作成蜜餞，或含糖飲料型態的食品。由於此類食材偏酸，如果容易胃弱、胃痛、胃酸過多的人，則不適合。
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Re: 生薑 - 薑紅茶怎麼弄?
15藥櫃有說明小林兒 寫:薑紅茶可以怎麼弄?我泡來喝喝看。
暖身促血循！DIY香甜老薑紅茶
暖身促血循！DIY香甜老薑紅茶
.華人健康網作者圖文提供／世茂出版 | 華人健康網 – 2015年9月23日 上午9:32..
【華人健康網圖文提供／世茂出版】紅茶是一種發酵茶，其中所含的多酚能有效預防感冒、流感而備受關注。除了日常飲用，用紅茶來漱口不僅能獲得相同的效果，還能保持口氣清新。根據研究，紅茶在治癒疾病上的效用有：預防蛀牙、預防食物中毒、降血壓、降血糖、減緩冠狀動脈疾病、減少中風和罹患部分癌症的機率等。
暖身促血循！DIY香甜老薑紅茶
至於在健康保養方面則可以去油膩，幫助腸胃消化、增進食慾、消水腫、強壯心臟、抗老化、延緩衰老等。原則上，每天可以喝3杯的薑紅茶。第一杯最好在早餐前飲用，效果較好。其餘可以在進餐前、兩餐之間或是就寢前飲用。
腸胃不適的人要避免飲用薑紅茶，尤其有胃潰瘍、慢性胃炎、腸躁症的患者要避免空腹飲用。薑汁的使用量沒有一定，可隨自己喜好做調整。愛吃甜的人可以加入少許蜂蜜或是黑糖調味。沒用完的薑汁放入冰箱冷藏室內可保存1天，放入冷凍庫則可保存2～3星期。
★薑紅茶
材料：老薑、紅茶（茶包或茶葉都可以）。
作法：
1.洗淨老薑，削掉外皮，然後利用食物調理機把切成小片的薑打成泥狀，用紗布包住薑泥，絞出薑汁。
2.接著沖泡紅茶，任何廠牌的紅茶都可以，也可以使用茶包。
3.趁著紅茶還熱時，加入之前絞出的薑汁。一茶杯的紅茶可加一到兩小匙的薑汁。
暖身促血循！DIY香甜老薑紅茶
效用
1.消除體內寒氣。
2.利尿、消水腫，排除多餘水分。
3.促進血液循環，提高代謝，燃燒脂肪。
4.促進消化，減少便秘。
中醫師小提醒
體質燥熱，容易上火的人，可以選用經過過濾的薑汁；而平時容易手腳冰冷，不容易流汗，體質偏寒的人，可以不過濾，直接以薑泥沖泡熱紅茶。夏天，天氣較熱時，建議使用薑汁；冬天，天氣嚴寒時，可使用薑泥。
本文摘自世茂出版《吃薑，暖身又瘦身》
.華人健康網作者圖文提供／世茂出版 | 華人健康網 – 2015年9月23日 上午9:32..
【華人健康網圖文提供／世茂出版】紅茶是一種發酵茶，其中所含的多酚能有效預防感冒、流感而備受關注。除了日常飲用，用紅茶來漱口不僅能獲得相同的效果，還能保持口氣清新。根據研究，紅茶在治癒疾病上的效用有：預防蛀牙、預防食物中毒、降血壓、降血糖、減緩冠狀動脈疾病、減少中風和罹患部分癌症的機率等。
暖身促血循！DIY香甜老薑紅茶
至於在健康保養方面則可以去油膩，幫助腸胃消化、增進食慾、消水腫、強壯心臟、抗老化、延緩衰老等。原則上，每天可以喝3杯的薑紅茶。第一杯最好在早餐前飲用，效果較好。其餘可以在進餐前、兩餐之間或是就寢前飲用。
腸胃不適的人要避免飲用薑紅茶，尤其有胃潰瘍、慢性胃炎、腸躁症的患者要避免空腹飲用。薑汁的使用量沒有一定，可隨自己喜好做調整。愛吃甜的人可以加入少許蜂蜜或是黑糖調味。沒用完的薑汁放入冰箱冷藏室內可保存1天，放入冷凍庫則可保存2～3星期。
★薑紅茶
材料：老薑、紅茶（茶包或茶葉都可以）。
作法：
1.洗淨老薑，削掉外皮，然後利用食物調理機把切成小片的薑打成泥狀，用紗布包住薑泥，絞出薑汁。
2.接著沖泡紅茶，任何廠牌的紅茶都可以，也可以使用茶包。
3.趁著紅茶還熱時，加入之前絞出的薑汁。一茶杯的紅茶可加一到兩小匙的薑汁。
暖身促血循！DIY香甜老薑紅茶
效用
1.消除體內寒氣。
2.利尿、消水腫，排除多餘水分。
3.促進血液循環，提高代謝，燃燒脂肪。
4.促進消化，減少便秘。
中醫師小提醒
體質燥熱，容易上火的人，可以選用經過過濾的薑汁；而平時容易手腳冰冷，不容易流汗，體質偏寒的人，可以不過濾，直接以薑泥沖泡熱紅茶。夏天，天氣較熱時，建議使用薑汁；冬天，天氣嚴寒時，可使用薑泥。
本文摘自世茂出版《吃薑，暖身又瘦身》
吃蔬果容易便祕？薑與咖理可緩解
吃蔬果容易便祕？薑與咖理可緩解
華人健康網作者華人健康網 記者張世傑／台北報導 | 華人健康網 – 2015年1月27日 下午1:58 中醫辯證認為，生薑可以緩解 「寒」證型便祕。（圖片／華人健康網資料照片）
【華人健康網記者張世傑／台北報導】多吃蔬果容易便祕？中醫師指出，便祕與體質有密切關聯，但許多人不知 「寒」證型便祕，若吃太多蔬果反而更加惡化，建議平日可多攝取生薑、咖理，或是熱敷肚臍緩解；但若是「熱」證型便祕，即表示有「上火」徵兆，則可多喝水，或多吃水果，以補充體內水分的不足，防止便祕出現。
奇美醫學中心中醫部主治醫師鍾玄夫指出，許多人不清楚正常排便定義是什麼。對中醫來說，正常排便應是每日1次、完整成條狀且解便快速容易、解後乾淨；所以只要超過1日以上才解便，或者解便不易，或者解後有排不乾淨的感覺，那麼無論排便是軟、是硬，都算是便祕。
便祕≠上火 寒熱有差異
想到便祕，多數人第一個想到的就是吃更多的蔬果，原因不外乎是蔬果含大量的纖維素，可以幫助腸胃蠕動；又或者想到，便祕即是上火，多喝水或多吃水果這類補充大量水分的食物，就能改善；可是，卻有人吃了大量蔬果也沒效，甚至愈吃愈便祕，苦惱不已。
基本上，中醫把便祕分成很多類型，簡單來分，就是動能和陰液二者的平衡，也就是「陽」與「陰」的平衡，用較通俗的話語來說，就是「寒」與「熱」的平衡：便祕不只上火、缺水的「熱」證，還有動能不足的「寒」證。
便祕看體質 從糞便看熱寒體質
那麼，要如何區分「熱」證便祕和「寒」證便祕呢？鍾玄夫中醫師強調，可以簡單從大便的形態來看。如果大便乾硬、粗大或是更嚴重的一顆顆小球，這才是俗稱的「秘結」，結成一顆顆的小球，這種是「熱」證便祕，也就是陰液不足所造成。
但如果大便軟軟散散不成形、或是大便很黏而解不乾淨—不論是黏在馬桶上或肛門口—這種便祕就屬於「寒」證便祕，也就是動能不足的「腸子沒力」所形成；還有一種情形是解便一開始是硬的一二顆，但後面卻是軟軟散散的，上完厠所仍覺得還沒有解乾淨，這種也是「寒」證便祕。
防便祕小撇步 吃蔬果看熱寒
中醫辯證認為，「熱」證便祕與陰液不足有關，包括水分、纖維素、油脂、血液等，其中蔬果正是水加纖維質的最佳來源，所以「熱」證便祕可以多吃蔬果，但是千萬要記得，纖維質雖然可以鬆軟大便，就像乾裂的土地先用耙子耙鬆一樣，還需澆水才能軟化乾土，也就是大量吃纖維質必須配上充足的水分，才能真正軟化大便，否則單單補充纖維素，大便仍然不易推動。
而「寒」證便祕因動能不足，無力推動腸道，造成腸胃蠕動不良，給予大量陰液，反而造成推動的負擔，便祕將因而惡化，也就是說，「寒」證便祕若吃太多蔬果，便祕反而可能更加惡化，所以「寒」證便祕不可以吃太多蔬菜，水果更要少吃。
【中醫師提醒】：所有冰冷的飲食都會加重「寒」的情形，因此要忌食所有冰冰涼涼的食物，否則會使腸胃蠕動更加不良，如此一來，大便不暢的情況就會越來越糟；反過來說，「腸子沒力」的便祕反而應該多吃點溫性的東西，比如薑、胡椒、咖哩等辛香料，並多熱敷並按摩腹部，都有助於緩解這類型的便祕。
華人健康網作者華人健康網 記者張世傑／台北報導 | 華人健康網 – 2015年1月27日 下午1:58 中醫辯證認為，生薑可以緩解 「寒」證型便祕。（圖片／華人健康網資料照片）
【華人健康網記者張世傑／台北報導】多吃蔬果容易便祕？中醫師指出，便祕與體質有密切關聯，但許多人不知 「寒」證型便祕，若吃太多蔬果反而更加惡化，建議平日可多攝取生薑、咖理，或是熱敷肚臍緩解；但若是「熱」證型便祕，即表示有「上火」徵兆，則可多喝水，或多吃水果，以補充體內水分的不足，防止便祕出現。
奇美醫學中心中醫部主治醫師鍾玄夫指出，許多人不清楚正常排便定義是什麼。對中醫來說，正常排便應是每日1次、完整成條狀且解便快速容易、解後乾淨；所以只要超過1日以上才解便，或者解便不易，或者解後有排不乾淨的感覺，那麼無論排便是軟、是硬，都算是便祕。
便祕≠上火 寒熱有差異
想到便祕，多數人第一個想到的就是吃更多的蔬果，原因不外乎是蔬果含大量的纖維素，可以幫助腸胃蠕動；又或者想到，便祕即是上火，多喝水或多吃水果這類補充大量水分的食物，就能改善；可是，卻有人吃了大量蔬果也沒效，甚至愈吃愈便祕，苦惱不已。
基本上，中醫把便祕分成很多類型，簡單來分，就是動能和陰液二者的平衡，也就是「陽」與「陰」的平衡，用較通俗的話語來說，就是「寒」與「熱」的平衡：便祕不只上火、缺水的「熱」證，還有動能不足的「寒」證。
便祕看體質 從糞便看熱寒體質
那麼，要如何區分「熱」證便祕和「寒」證便祕呢？鍾玄夫中醫師強調，可以簡單從大便的形態來看。如果大便乾硬、粗大或是更嚴重的一顆顆小球，這才是俗稱的「秘結」，結成一顆顆的小球，這種是「熱」證便祕，也就是陰液不足所造成。
但如果大便軟軟散散不成形、或是大便很黏而解不乾淨—不論是黏在馬桶上或肛門口—這種便祕就屬於「寒」證便祕，也就是動能不足的「腸子沒力」所形成；還有一種情形是解便一開始是硬的一二顆，但後面卻是軟軟散散的，上完厠所仍覺得還沒有解乾淨，這種也是「寒」證便祕。
防便祕小撇步 吃蔬果看熱寒
中醫辯證認為，「熱」證便祕與陰液不足有關，包括水分、纖維素、油脂、血液等，其中蔬果正是水加纖維質的最佳來源，所以「熱」證便祕可以多吃蔬果，但是千萬要記得，纖維質雖然可以鬆軟大便，就像乾裂的土地先用耙子耙鬆一樣，還需澆水才能軟化乾土，也就是大量吃纖維質必須配上充足的水分，才能真正軟化大便，否則單單補充纖維素，大便仍然不易推動。
而「寒」證便祕因動能不足，無力推動腸道，造成腸胃蠕動不良，給予大量陰液，反而造成推動的負擔，便祕將因而惡化，也就是說，「寒」證便祕若吃太多蔬果，便祕反而可能更加惡化，所以「寒」證便祕不可以吃太多蔬菜，水果更要少吃。
【中醫師提醒】：所有冰冷的飲食都會加重「寒」的情形，因此要忌食所有冰冰涼涼的食物，否則會使腸胃蠕動更加不良，如此一來，大便不暢的情況就會越來越糟；反過來說，「腸子沒力」的便祕反而應該多吃點溫性的東西，比如薑、胡椒、咖哩等辛香料，並多熱敷並按摩腹部，都有助於緩解這類型的便祕。
生薑抗炎效果佳 可抑制卵巢癌細胞
生薑抗炎效果佳 可抑制卵巢癌細胞
華人健康網作者： 華人健康網 記者羅詩樺／編譯 | 華人健康網 – 2014年3月17日 下午8:16
犯胃痛、嘔吐的時候，生薑是不錯的天然藥方，不過你知道嗎？國外研究曾發現，生薑對於抑制癌細胞作用也能發揮良好作用。美國密西根大學綜合癌症中心（University of Michigan medical school）的研究將生薑粉與卵巢癌癌細胞放在一起，並觀察生薑對癌細胞的反應表現，結果發現癌細胞會更容易被消滅；證實了生薑對於癌細胞有一定程度的殺傷力。
卵巢癌好發 40歲以上中年婦女
根據台北市衛生局2013年統計，台北市十大死因中惡性腫瘤居首，其中又以卵巢癌為首度進榜的癌症，顯示女性對於卵巢癌的預防保健應該重視。一般而言，卵巢癌好發於40歲~70歲婦女；不過惡性的卵巢生殖細胞腫瘤易發生於20歲左右的病人，而卵巢上皮細胞癌則是最常見的卵巢癌，主要發生於40歲以上的婦女，年輕的女性比例較少，但不無可能。
生薑對癌細胞 有2大作用
大部分罹患卵巢癌的患者病情都容易再復發，最後對於正規的化療法，身體也會產生抗藥性，這與身體會抗拒細胞凋亡行為有關。而美國密西根大學綜合癌症中心研究則發現，生薑可以對癌細胞造成兩種影響：一種是引起細胞凋亡（apoptosis）的過程，生薑會讓癌細胞做出自殺的行為，而不會蔓延擴散到其他健康的細胞；而另一種是細胞自體吞噬（autophagy）的過程。
生薑抗發炎 每天勿超過5公克
此外，生薑可以抑制發炎的效果也是能抑制癌細胞的一個主要原因，研究人員蕾貝卡（Rebecca Liu）表示，生薑引發細胞自體死亡的速度，和化療所使用的藥物效果幾乎相當，因此對於抑制癌細胞增生有十分良好的效果。
不過，由於研究本身只進展到實驗老鼠的階段，因此在人體身上能夠發揮到多大的作用尚不得而知。且如果因此大量食用生薑，反而會造成身體反效果，日前就有國內新聞報導指出，一天最好別超過5公克。
生薑除了料理使用，也是多種偏方的常客，例如便祕的話，可以喝生薑檸檬水助排便、泛胃酸消化不良，也可以靠吃少量生薑緩解，或是止夜咳可試試在嘴巴內側含生薑薄片，幫助紓緩喉嚨痛，或喉嚨發癢的症狀。
華人健康網作者： 華人健康網 記者羅詩樺／編譯 | 華人健康網 – 2014年3月17日 下午8:16
犯胃痛、嘔吐的時候，生薑是不錯的天然藥方，不過你知道嗎？國外研究曾發現，生薑對於抑制癌細胞作用也能發揮良好作用。美國密西根大學綜合癌症中心（University of Michigan medical school）的研究將生薑粉與卵巢癌癌細胞放在一起，並觀察生薑對癌細胞的反應表現，結果發現癌細胞會更容易被消滅；證實了生薑對於癌細胞有一定程度的殺傷力。
卵巢癌好發 40歲以上中年婦女
根據台北市衛生局2013年統計，台北市十大死因中惡性腫瘤居首，其中又以卵巢癌為首度進榜的癌症，顯示女性對於卵巢癌的預防保健應該重視。一般而言，卵巢癌好發於40歲~70歲婦女；不過惡性的卵巢生殖細胞腫瘤易發生於20歲左右的病人，而卵巢上皮細胞癌則是最常見的卵巢癌，主要發生於40歲以上的婦女，年輕的女性比例較少，但不無可能。
生薑對癌細胞 有2大作用
大部分罹患卵巢癌的患者病情都容易再復發，最後對於正規的化療法，身體也會產生抗藥性，這與身體會抗拒細胞凋亡行為有關。而美國密西根大學綜合癌症中心研究則發現，生薑可以對癌細胞造成兩種影響：一種是引起細胞凋亡（apoptosis）的過程，生薑會讓癌細胞做出自殺的行為，而不會蔓延擴散到其他健康的細胞；而另一種是細胞自體吞噬（autophagy）的過程。
生薑抗發炎 每天勿超過5公克
此外，生薑可以抑制發炎的效果也是能抑制癌細胞的一個主要原因，研究人員蕾貝卡（Rebecca Liu）表示，生薑引發細胞自體死亡的速度，和化療所使用的藥物效果幾乎相當，因此對於抑制癌細胞增生有十分良好的效果。
不過，由於研究本身只進展到實驗老鼠的階段，因此在人體身上能夠發揮到多大的作用尚不得而知。且如果因此大量食用生薑，反而會造成身體反效果，日前就有國內新聞報導指出，一天最好別超過5公克。
生薑除了料理使用，也是多種偏方的常客，例如便祕的話，可以喝生薑檸檬水助排便、泛胃酸消化不良，也可以靠吃少量生薑緩解，或是止夜咳可試試在嘴巴內側含生薑薄片，幫助紓緩喉嚨痛，或喉嚨發癢的症狀。
清‧黃宮繡纂‧‧本草求真
清‧黃宮繡纂‧‧本草求真
生薑〔葷辛〕
｛發表除寒止嘔｝
生薑〔耑入肺〕氣味辛竄，走而不守，據書開載主治甚多，然總發表除寒，開鬱散氣，
辟惡除邪，數端而已。〔薑性意義，一索盡貫。〕其曰傷寒頭痛，傷風鼻塞可用者，
以其主有宣散通肺之力也〔辛主散〕；咳逆口噦而必用者，以其具有開提散鬱之義也
〔孫真人云：薑為嘔家聖藥，蓋辛以散之，嘔乃氣逆不散，此藥行陽而散氣也。
或問生薑辛溫入肺，何以云入胃口，曰：俗以心下為胃口者非矣，咽門之下，
受有形之物及胃之系，便是胃口，與肺系同行，故能入肺而開胃口也。〕；
水氣濕瀉血痺而必用者，以其具有逐陰行陽，除濕開導之力也〔血痺?搕艉ㄓU，
生薑五兩，水八升，煮服。〕；他如凍耳可擦〔辛以散寒〕，狐臭可療〔薑汁頻擦，
力能祛寒辟穢〕，諸毒可解〔凡半夏、南星、菌蕈、野禽諸毒可解〕，
亦何莫不由宣發之力以為辟除。〔時珍曰：薑辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，
醋醬糟鹽，蜜煎調和，無不宜之；可蔬可和，可?ㄔi藥，其利溥矣。〕夫辛入肺，
肺旺則一身之氣皆為吾用，中焦之元氣充而足，脾胃出納之令壯而行，邪氣不能容矣；
凡中風中暑中氣中毒中酒，食厥痰厥屍厥冷厥，霍亂昏暈，一切暴病，得之必救
〔暴病方宜。方廣心云：凡一切卒暴之症，用薑汁與童便服，立可解救，
以薑能開痰下氣，童便降火也。〕；早能含薑，不犯霧露之氣〔薑能除濕〕，
及山嵐不正之邪，皆能以正神明而辟穢惡；真藥中之神聖也。但積熱患目，
及因熱成痔者切忌〔時珍曰：食薑久，積熱患目；及病痔人多食兼酒，其發甚速；懸壺子按：生薑有眼疾者，少服之！
癰瘡人多食則生惡肉，此皆昔人所未言者也。〕；至書有言夜主闔而薑不宜食，
與孕婦食薑而令兒指象形，此雖就其時令及以物類相感立說，然亦未可盡拘。
｛薑皮｝
薑皮辛涼和脾，利水消腫，取其皮以行皮之義。
秦皮為使，惡黃連、黃芩、夜明沙。〔相感志云：糟姜瓶內入蟬蛻，雖老薑無筋，
亦物性有所伏耶。〕
生薑〔葷辛〕
｛發表除寒止嘔｝
生薑〔耑入肺〕氣味辛竄，走而不守，據書開載主治甚多，然總發表除寒，開鬱散氣，
辟惡除邪，數端而已。〔薑性意義，一索盡貫。〕其曰傷寒頭痛，傷風鼻塞可用者，
以其主有宣散通肺之力也〔辛主散〕；咳逆口噦而必用者，以其具有開提散鬱之義也
〔孫真人云：薑為嘔家聖藥，蓋辛以散之，嘔乃氣逆不散，此藥行陽而散氣也。
或問生薑辛溫入肺，何以云入胃口，曰：俗以心下為胃口者非矣，咽門之下，
受有形之物及胃之系，便是胃口，與肺系同行，故能入肺而開胃口也。〕；
水氣濕瀉血痺而必用者，以其具有逐陰行陽，除濕開導之力也〔血痺?搕艉ㄓU，
生薑五兩，水八升，煮服。〕；他如凍耳可擦〔辛以散寒〕，狐臭可療〔薑汁頻擦，
力能祛寒辟穢〕，諸毒可解〔凡半夏、南星、菌蕈、野禽諸毒可解〕，
亦何莫不由宣發之力以為辟除。〔時珍曰：薑辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，
醋醬糟鹽，蜜煎調和，無不宜之；可蔬可和，可?ㄔi藥，其利溥矣。〕夫辛入肺，
肺旺則一身之氣皆為吾用，中焦之元氣充而足，脾胃出納之令壯而行，邪氣不能容矣；
凡中風中暑中氣中毒中酒，食厥痰厥屍厥冷厥，霍亂昏暈，一切暴病，得之必救
〔暴病方宜。方廣心云：凡一切卒暴之症，用薑汁與童便服，立可解救，
以薑能開痰下氣，童便降火也。〕；早能含薑，不犯霧露之氣〔薑能除濕〕，
及山嵐不正之邪，皆能以正神明而辟穢惡；真藥中之神聖也。但積熱患目，
及因熱成痔者切忌〔時珍曰：食薑久，積熱患目；及病痔人多食兼酒，其發甚速；懸壺子按：生薑有眼疾者，少服之！
癰瘡人多食則生惡肉，此皆昔人所未言者也。〕；至書有言夜主闔而薑不宜食，
與孕婦食薑而令兒指象形，此雖就其時令及以物類相感立說，然亦未可盡拘。
｛薑皮｝
薑皮辛涼和脾，利水消腫，取其皮以行皮之義。
秦皮為使，惡黃連、黃芩、夜明沙。〔相感志云：糟姜瓶內入蟬蛻，雖老薑無筋，
亦物性有所伏耶。〕
中草藥入門學
中草藥入門學
生薑
【藥用】本品為薑科植物晶的新鮮根莖。
【性味與歸經】辛，微溫。入肺、脾、胃經。
【功效】發汗解表、溫中止嘔、解毒。
【臨床應用】
1.用於風寒感冒、發熱、惡寒等症。生薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生薑發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。
2.用於胃寒嘔吐。生薑為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。懸壺子按：風熱者勿服用。
3.用於中魚蟹毒、嘔吐腹瀉等症。生薑能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。此外，生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星的時候，常用生薑同製，以減除它們的毒性。
【處方用名】生薑（用新鮮者）
【一般用量與用法】二片至三片（每片約二分至三分），煎服。
【附藥】
1.生薑汁：將生薑洗淨後打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用於噁心嘔吐及咳嗽痰多等症。一般用量為三滴至十滴，沖服。
2.生薑皮：即生薑的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用於小便不利，水腫等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。
3.煨薑：將原只鮮生薑洗淨，用草紙包裹，放在清水中浸濕，直接放在火中煨，待草紙焦黑，薑熟為度；或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用於脾胃不和、噁心嘔吐等症。一般用量為二、三片，煎服。
【方劑舉例】生薑半夏湯（《金匱要略》）生薑、半夏治似嘔不嘔，似噦不噦，心中憒憒然者。
生薑
【藥用】本品為薑科植物晶的新鮮根莖。
【性味與歸經】辛，微溫。入肺、脾、胃經。
【功效】發汗解表、溫中止嘔、解毒。
【臨床應用】
1.用於風寒感冒、發熱、惡寒等症。生薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生薑發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。
2.用於胃寒嘔吐。生薑為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。懸壺子按：風熱者勿服用。
3.用於中魚蟹毒、嘔吐腹瀉等症。生薑能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。此外，生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星的時候，常用生薑同製，以減除它們的毒性。
【處方用名】生薑（用新鮮者）
【一般用量與用法】二片至三片（每片約二分至三分），煎服。
【附藥】
1.生薑汁：將生薑洗淨後打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用於噁心嘔吐及咳嗽痰多等症。一般用量為三滴至十滴，沖服。
2.生薑皮：即生薑的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用於小便不利，水腫等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。
3.煨薑：將原只鮮生薑洗淨，用草紙包裹，放在清水中浸濕，直接放在火中煨，待草紙焦黑，薑熟為度；或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用於脾胃不和、噁心嘔吐等症。一般用量為二、三片，煎服。
【方劑舉例】生薑半夏湯（《金匱要略》）生薑、半夏治似嘔不嘔，似噦不噦，心中憒憒然者。
本草綱目（明－李時珍）
本草綱目（明－李時珍）
生薑釋名氣味辛、微溫、無毒。
主治1、瘧疾寒熱（脾胃聚痰，發為寒熱）。和生薑四兩，搗取自然汁一酒杯，璐一夜。發病日五更飲服即可止瘧，未止再服。
2、寒熱痰嗽。初起時燒姜一塊含咽。
3、霍亂轉筋，入腹欲死。用生薑三兩，搗爛，加酒一升煮取三兩，沸後服，同時以姜搗爛貼痛處。懸壺子按：資料僅供參考。
4、胸脅滿痛（心胸、脅下，硬痛脹滿）。用閏姜一斤，搗渣留汁，把渣炒熱，包布中熨痛處。渣冷則加汁再次炒熱，繼續推熨。
5、大便不通。把生薑削成二寸左右的小條，塗鹽插入肛門內即可通便。
6、濕熱發黃。肜生薑隨時擦身，加茵陳蒿擦，更好。
7、滿口爛瘡。用生薑自然汁頻頻漱吐。或用生薑研末搽瘡亦可。
8、牙齒疼痛。用老生薑瓦焙，加枯礬末擦痛處。
9、中藥毒。用生薑汁可解。
10、刀斧傷。用生薑嚼爛敷傷處。
11、閃扭手足。用生薑、蔥白搗爛後和面炒熱敷患處。
12、跌打損傷。用薑汁和酒調生面敷貼。
13、腋下狐臭。用薑汁塗搽，可斷根。
14、赤白癜風。用生薑頻擦。
15、兩耳凍瘡。用生薑自然汁熬膏塗搽。
16、諸毒痔漏，久不結痂。用生薑連皮切成大片，塗白礬末，炙焦，研細，敷患處。
生薑釋名氣味辛、微溫、無毒。
主治1、瘧疾寒熱（脾胃聚痰，發為寒熱）。和生薑四兩，搗取自然汁一酒杯，璐一夜。發病日五更飲服即可止瘧，未止再服。
2、寒熱痰嗽。初起時燒姜一塊含咽。
3、霍亂轉筋，入腹欲死。用生薑三兩，搗爛，加酒一升煮取三兩，沸後服，同時以姜搗爛貼痛處。懸壺子按：資料僅供參考。
4、胸脅滿痛（心胸、脅下，硬痛脹滿）。用閏姜一斤，搗渣留汁，把渣炒熱，包布中熨痛處。渣冷則加汁再次炒熱，繼續推熨。
5、大便不通。把生薑削成二寸左右的小條，塗鹽插入肛門內即可通便。
6、濕熱發黃。肜生薑隨時擦身，加茵陳蒿擦，更好。
7、滿口爛瘡。用生薑自然汁頻頻漱吐。或用生薑研末搽瘡亦可。
8、牙齒疼痛。用老生薑瓦焙，加枯礬末擦痛處。
9、中藥毒。用生薑汁可解。
10、刀斧傷。用生薑嚼爛敷傷處。
11、閃扭手足。用生薑、蔥白搗爛後和面炒熱敷患處。
12、跌打損傷。用薑汁和酒調生面敷貼。
13、腋下狐臭。用薑汁塗搽，可斷根。
14、赤白癜風。用生薑頻擦。
15、兩耳凍瘡。用生薑自然汁熬膏塗搽。
16、諸毒痔漏，久不結痂。用生薑連皮切成大片，塗白礬末，炙焦，研細，敷患處。
本草備要
本草備要
生薑
性味：辛溫。
功能：(1)行陽分而袪寒發表，宣肺氣而解鬱調中。
(2)暢胃口而開痰下食。
(3)消水氣，行血痺通神明，去穢惡，救暴卒。
(4)療狐臭，搽凍耳，殺半夏南星菌蕈野禽毒。
(5)辟霧露山嵐瘴氣，搗汁和黃明膠煎，貼風濕痺痛。
主治：治傷寒頭痛，傷風鼻塞，歎逆嘔噦，胸壅痰膈，寒痛濕瀉。
備註：(1)「傷風鼻塞」：辛能入肺通氣散寒。
(2)「欬逆嘔噦」：有聲有物為嘔，有聲無物為噦，有物無聲為吐，其證或因寒因熱因
氣因痰，氣逆上衝而然，生薑能散逆氣，嘔家聖藥。
(3)東坦曰：辛薑生薑之類治嘔吐，但治上焦氣壅表實之病，若胃虛榖氣不行胸閉塞而
嘔者，惟宜益胃推揚榖氣而已，勿作表實用辛藥瀉之。
(4)丹溪曰：陰分欬嗽者多屬陰虛，宜用貝母勿用生薑，以其辛散也。
(5)昂按：人特知陳皮生薑能止嘔，不知亦有發嘔之時，以其性上升，如胃熱者非所宜
也，藿香亦然。懸壺子按：資料僅供參考。
(6)「救暴卒」：凡中風中氣中暑中惡暴卒等證，薑汁和童便飲效，薑汁開痰童便降火
也。
(7)「療狐臭」：薑汁頻塗。「搽凍耳」：熬膏塗。「辟霧露山嵐瘴氣」軍行含之。
(8)「殺半夏南星菌蕈野禽毒」：野禽多食半夏，故有毒生薑能解之。
(9)「薑皮治浮腫脹滿」：以皮行皮五皮飲用之，成無已曰：薑棗辛甘能行脾胃之津液
而和營衛，不專發散也。
(10)糟薑納入蟬蛻雖老無筋。
生薑
性味：辛溫。
功能：(1)行陽分而袪寒發表，宣肺氣而解鬱調中。
(2)暢胃口而開痰下食。
(3)消水氣，行血痺通神明，去穢惡，救暴卒。
(4)療狐臭，搽凍耳，殺半夏南星菌蕈野禽毒。
(5)辟霧露山嵐瘴氣，搗汁和黃明膠煎，貼風濕痺痛。
主治：治傷寒頭痛，傷風鼻塞，歎逆嘔噦，胸壅痰膈，寒痛濕瀉。
備註：(1)「傷風鼻塞」：辛能入肺通氣散寒。
(2)「欬逆嘔噦」：有聲有物為嘔，有聲無物為噦，有物無聲為吐，其證或因寒因熱因
氣因痰，氣逆上衝而然，生薑能散逆氣，嘔家聖藥。
(3)東坦曰：辛薑生薑之類治嘔吐，但治上焦氣壅表實之病，若胃虛榖氣不行胸閉塞而
嘔者，惟宜益胃推揚榖氣而已，勿作表實用辛藥瀉之。
(4)丹溪曰：陰分欬嗽者多屬陰虛，宜用貝母勿用生薑，以其辛散也。
(5)昂按：人特知陳皮生薑能止嘔，不知亦有發嘔之時，以其性上升，如胃熱者非所宜
也，藿香亦然。懸壺子按：資料僅供參考。
(6)「救暴卒」：凡中風中氣中暑中惡暴卒等證，薑汁和童便飲效，薑汁開痰童便降火
也。
(7)「療狐臭」：薑汁頻塗。「搽凍耳」：熬膏塗。「辟霧露山嵐瘴氣」軍行含之。
(8)「殺半夏南星菌蕈野禽毒」：野禽多食半夏，故有毒生薑能解之。
(9)「薑皮治浮腫脹滿」：以皮行皮五皮飲用之，成無已曰：薑棗辛甘能行脾胃之津液
而和營衛，不專發散也。
(10)糟薑納入蟬蛻雖老無筋。
生薑
主 題：fw:■生薑辣走病魔
發 表 人：懸壺子
公告日期：2002-05-10 22:53:17
■生薑辣走病魔
薑，是廣東三實「陳皮、老薑、禾桿草」之一。廣東人煮菜，幾乎每餐都不可或缺。說實話，薑的驅風、行氣、活血功效，又真是獨步菜林。
產後進補：馳名食界的雞蛋豬腳薑，藉薑的行氣效果，將營養帶入體內，可大補元氣。
煮菜：加數片薑，可闢寒氣，促進胃液分泌。冬天可暖胃，夏天可助發汗，驅除過量冷飲造成的痰濕積聚。
抗氧化：抗衰老之效尤勝維生素A、C及E。
防膽石：薑?堛煽茠度禲A可抑制膽汁黏蛋白的生成，預防結石出現。(注意：只可預防，不能醫治)。
暈車船：暈浪或病中暈眩，只須口含生薑一片，慢慢咀嚼，吞咽其汁；並將薑片貼於人中或眼旁絲竹空穴位，即可暖胃行血，暈嘔立止。
發 表 人：懸壺子
公告日期：2002-05-10 22:53:17
■生薑辣走病魔
薑，是廣東三實「陳皮、老薑、禾桿草」之一。廣東人煮菜，幾乎每餐都不可或缺。說實話，薑的驅風、行氣、活血功效，又真是獨步菜林。
產後進補：馳名食界的雞蛋豬腳薑，藉薑的行氣效果，將營養帶入體內，可大補元氣。
煮菜：加數片薑，可闢寒氣，促進胃液分泌。冬天可暖胃，夏天可助發汗，驅除過量冷飲造成的痰濕積聚。
抗氧化：抗衰老之效尤勝維生素A、C及E。
防膽石：薑?堛煽茠度禲A可抑制膽汁黏蛋白的生成，預防結石出現。(注意：只可預防，不能醫治)。
暈車船：暈浪或病中暈眩，只須口含生薑一片，慢慢咀嚼，吞咽其汁；並將薑片貼於人中或眼旁絲竹空穴位，即可暖胃行血，暈嘔立止。