岐黃醫林中醫

巧用薑 暖體益胃
蘋果日報 2012年 02月24日
報導╱張佩玉　


溫度變化大的天氣，不小心就可能著涼，中醫師張家蓓表示，溫熱性的薑具促進血液循環、散寒、益胃止嘔等功效，可入菜增添暖性及與紅糖、紅棗搭配煮成茶飲，還可把薑片外敷於中脘穴、湧泉穴等穴位，紓緩寒氣入侵人體引發的手腳冰冷、腸胃不適、經痛等問題。

張家蓓中醫師指出，把薑與同屬溫熱性的麻油拌炒做成薑味麻油，用來拌麵、炒菜，可暖身、驅寒外也能增添料理風味，但易口乾舌燥、便祕的燥熱體質不宜吃薑，避免燥熱上火，使便祕情形加劇或牙齦腫痛、流鼻血，另外，皮膚有傷口、過敏時勿用薑片熱敷，減少對皮膚刺激，而末梢知覺差的糖尿病、心血管疾病患者也不宜進行，以免燙傷或過敏。


這樣做

敷穴位促進循環
薑片泡熱水5分鐘取出、待1分鐘放溫後，敷於中脘穴可緩腸胃不適，敷於湧泉穴則能消除疲勞及暖體，皆敷10~15分鐘，並用透氣膠帶固定。 薑味麻油入料理
取薑片4~5片及麻油50c.c.，以小火拌炒至薑片變褐色後將麻油倒入容器內、薑片不留，每次取0.5~1湯匙拌麵、炒菜，有助暖體，未用完麻油放冰箱冷藏。


喝茶飲

薑片紅糖飲 驅寒
受風寒有流鼻水、打噴嚏等初期感冒症狀時，取薑片3片、紅糖15克加350c.c.水以小火煮開，每天1杯至症狀減緩，能活血散寒，也可紓緩體質虛寒、經血量少者的經痛。

紅棗薑茶 理腸胃
薑與紅棗搭配可驅寒、補氣養血、暖胃健脾，改善腸胃虛涼導致的消化不良、胃痛、脹氣、噁心等問題，做法為取生薑3片、去籽紅棗5顆，加350c.c.水以小火煮開，每天1杯至症狀減緩為止。


醫師說

偏方無效易刺激
中醫師 張家蓓
有些人會用薑片摩擦頭皮及大腿、屁股等部位，但僅能造成局部發熱感，並無生髮及塑身效果，還可能對皮膚造成刺激、引發過敏，不宜嘗試。